[历　史]
　　18世纪时，由牛头犬与梗类进行改良而成为"bull and terrier"的斗犬，之后与英国的玩具梗和惠比特犬品种，通过配种而生产出凶猛而迅速敏捷的品种。1860年，犬商詹姆士喜克斯将这种狗与英国猎梗，大麦町犬，西班牙波音达的多种品种。经过进行数次的改良后，产生了现在具有白色的被毛，平坦的脸部，强壮的身体，四肢短小的牛头梗。1920年，由于遗传听觉上的缺陷，因此被毛为白色的牛头梗被加上了其它颜色的被毛。19世纪，在热忠于斗牛犬的人士当中白色牛头梗深受得宠。

[白　色　牛　头　梗]
　　牛头梗的身体结构结实，且肌肉非常发达，体形匀称且充满活力。显示出坚定、热情而聪慧的表情，像火焰一样的热情，显得那么的甜蜜，且十分驯服。

[头　部]
　　牛头梗的头部长，到口吻末端，结实的止部很深，并不粗糙。面部圆润且呈卵形，整个的面部轮廓显得丰满且向上，没有凹陷或断开的部分，近似于蛋形。从侧面看，从头顶到鼻尖所形成的曲线略呈拱形。平坦的额头位于两耳之间。很明显的可以看出，眼睛与鼻尖大于眼睛与头顶之间的距离。下颚深且轮廓很明显。

[嘴　唇]
　　嘴唇整洁而紧闭。

[牙　齿] 
　　牛头梗的牙齿为钳状咬合或剪状咬合。若为剪状咬合，则前端的上下齿紧闭。健康的牙齿结实，且整齐的排列。

[耳　朵] 
　　耳朵小而薄，且两耳间距较近。当耳朵向上指时，则要有足够的硬度来保持竖立着。

[眼　睛] 
　　牛头梗下陷的眼睛，其顔色尽量越深越好，眼神中闪烁着敏锐的光芒。小眼睛呈三角形，位于接近头部的位置歪斜。眼睛呈蓝色则为失格。 

[鼻　镜] 
　　鼻镜呈黑色，鼻孔大且鼻尖向下。

[颈　部] 
　　牛头梗的颈部长而整洁，呈拱形，且肌肉很发达。从肩部到头部的方向逐步变细，松弛的皮肤并不影响。